Полина (polemika) wrote,
Полина
polemika

Category:

Пирог "Подсолнух"

А вот второе, не менее замечательное блюдо, которое я готовила на Шавуот из брошюры от Тнувы.
Отлично подойдет к пивасику, посему отправляется на соответственный раунд в gotovim_vmeste2.
По сути своей это закрытая пицца, а домашняя пицца с хорошими сырами просто не может быть невкусной. А оригинальная форма подачи делает этот пирог хитом стола. К тому же, его не надо резать, просто каждый отрывает себе "лепесток" и похрустывает под пивасик. Поэтому его очень удобно брать с собой, скажем, на пикник.



Что надобно иметь в наличии:

Для теста:
350 г (2.5 стакана) муки
1 ч л соли
1 с л сухих дрожжей (или 25 г свежих)
200 г натурального йогурта
50 г мягкого сливочного масла
100 мл молока комнатной тмп

Для начинки:
50 г растопленного сливочного масла
2 раздавленных зубчика чеснока
Измельченные листья с нескольких веточек базилика
100 г натертого пармезана
100 г козьей феты 5% жирности

Опционально - по половинке запеченного перца 3 цветов.

Что со всем этим делать:

  1. Смешать просеянную муку и дрожжи в миске стационарного миксера.

  2. Добавить все остальные ингредиенты для теста и месить около 10 минут, до получения мягкого и эластичного теста.

  3. Оставить тесто всходить около 1.5 часа в теплом месте без сквозняков. В итоге оно должно увеличиться примерно в 2 раза.

  4. Смешать масло с чесноком и базиликом.

  5. Разогреть духовку до 180 градусов.

  6. Разделить тесто на две части. Раскатать первую часть в пласт примерно 26 см в диаметре (лучше всего использовать какую-нибудь круглую форму, чтобы вырезать правильный круг), аккуратно, с помощью скалки, перенести на противень, выложенный пергаментом.

  7. Дальше делаем буквально следующее:



  1. Смазать тесто половиной смеси масла с чесноком и базиликом, сверху посыпать сырами. Перец нарезать тонкими ломтиками и выложить "лучиками".

  2. Раскатать второй пласт теста, накрыть им первый, залепить края. Поставить посередине стакан.

  3. Нарезать пирог на 16 долек, и каждую закрутить несколько раз вокруг собственной оси.

  4. Выпекать около получаса.

  5. Вынув пирог из духовки, смазать оставшимся маслом

​Предупреждаю вопрос - сыр вытекает, но совсем немножко, и его легко можно зачистить простым ножиком.

Таким же способом можно печь сладкие пироги, намазав их шоколадом или вареньем. Получается даже еще красивее.

Tags: К пивасику, Несладкая выпечка, Сыр
Subscribe

  • Очередной сборный отчет с iherb

    Сама не веря своему счастью, забрала сегодня посылку с якобы бастующей почты и поняла, что просто обязана отблагодарить мироздание очередным отчетом.…

  • Новая серия салатов из бобовых "Ахла"

    "Штраус" опять решили бесстыднейшем образом разыграть потребителей. Вот такая у них рекламная тактика. На этот раз они выпустили…

  • Кафе "Бенедикт"

    А пока весь ам-исраэль-хай пытался отмечать Праздник Жареного Мяса на островке безопасности под кошмарный ветрище, мы решили по-снобски отобедать…

promo polemika januar 12, 2013 23:58 86
Buy for 200 tokens
Я на iherb уже больше года, и за это время у меня наметился постоянный перечень товаров, которые я заказываю как только заканчивается предыдущая упаковка. Даже раньше, потому что без них уже совсем не представляю ухода за собой любимой. И да, в Супепфарм я тоже захожу только за медицинским спиртом…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 13 comments

  • Очередной сборный отчет с iherb

    Сама не веря своему счастью, забрала сегодня посылку с якобы бастующей почты и поняла, что просто обязана отблагодарить мироздание очередным отчетом.…

  • Новая серия салатов из бобовых "Ахла"

    "Штраус" опять решили бесстыднейшем образом разыграть потребителей. Вот такая у них рекламная тактика. На этот раз они выпустили…

  • Кафе "Бенедикт"

    А пока весь ам-исраэль-хай пытался отмечать Праздник Жареного Мяса на островке безопасности под кошмарный ветрище, мы решили по-снобски отобедать…